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小黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。主料：小黄花鱼克、料酒适量、盐2克、十三香2克、淀粉适量、植物油适量、椒盐少许。先将小黄花鱼刮去鱼鳞，去内脏，去头洗干净控水，放入料酒、盐、十三香腌制十五分钟，筛入面粉或淀粉使鱼均匀裹上糊锅烧热放入比平时烧菜时多两倍的油油温热时改中火慢慢依次放入鱼煎煎制两面焦黄盛出将所有的都煎好再复炸一下，这次油容易飞溅，小心烫伤控油装盘，撒少许椒盐小贴士：小黄花鱼虽然营养美味但也有不适宜的，急慢性皮肤病患者忌食；支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食。~（来源：网上厨房作者：午夜阳光） |
