天气渐渐开始暖和，百花盛开。而在农村的路边、田野间也能闻到各种花香，让人心旷神怡。而我们这边农村路边最常见的一种树就是槐树，每到春季花期来临的时候，在农村路边田边都能看到一串串洁白的槐花缀满枝头，在空气中散发着淡淡的清香。

槐花自古至今就被人们喜欢，有一首诗写到“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”这首诗歌就是赞扬了槐花的香。也正是由于槐花的香，使得它能招蜂引蝶，并且蜜蜂采出来的槐花蜜也很好吃，而且还有食疗价值。

在农村里，每到这个季节，村民们都会采摘不少槐花回去做吃的，说到这里，相信很多朋友都吃过一些槐花做的吃的，比如槐花糕就是非常经典的一种小吃。槐花还能直接当饭吃，这里可以教大家做一道“槐花焖饭”。

摘取一盘槐花，这些槐花需要是半开的，因为槐花开大了不好吃，而且还会落入许多尘土，所以需要半开的槐花，并且要洗干净。

槐花不仅能当饭吃，最重要的是，因槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经，因此在农村里会把槐花当做土方子来治疗便血、痔疮等疾病，并且槐花还有凉血止血；清肝明目等效果。