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除了药物之外，有哪些食物可以预防老年痴呆？ （1)核桃： 性味苦甘，有活血化瘀、健脑益智、温肺定喘、润肠等功效。含有丰富的营养素，是世界四大干果之一。其中所含有的维生素A、维生素C、维生素E有减少大脑耗氧量的作用，铁、镁、锌、铬、锰等微量元素和磷脂等成分能促进神经细胞的增生，增加大脑营养供应，维持记忆力；含有丰富的不饱和脂肪酸，主要成分为亚油酸，被机体吸收后转化为脑细胞的组成物质，还增加血清白蛋白含量，还能降低肠道对胆固醇的吸收，防止动脉粥样硬化，对心脑血管疾病的患者很适宜。 (2)花生： 性味甘、温，具有补肺润燥，健脾养胃、养心等作用，含丰富的蛋白质，8种人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、钙质、B族维生素、维生素E等。多食花生可延缓脑功能衰退，抑制血小板黏聚，防止血栓形成，预防动脉硬化，降低胆固醇、卵磷脂等，久服能补脑益智，延缓脑功能衰退，预防骨质疏松症，补虚长寿，素有“长寿果”之称。花生因具有增强记忆力，延缓人体细胞衰老的作用，赢得了“长生果”的美誉，被人们视为养生保健佳品。民谚亦有“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”之说，足见其营养价值。 (3)芝麻： 性味甘、平，具有补肝肾、益精血，润肠燥的作用。含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生四烯酸等多种不饱和脂肪酸。有软化血管、防止动脉粥样硬化和血管性痴呆发生的作用。可以补肾益脑、养阴润燥，对肝肾精气不足兼有口舌干燥、肠燥便秘等症状者较为适宜。现代医学研究发现，黑芝麻所含的维生素E特别高，每克芝麻含维生素E高达50.40毫克，为谷、果及蔬菜类食品之冠，有“维生素E宝库”之美誉。维生素E是脂溶性抗氧化剂，它对细胞组织(包括血管、毛细血管等)的类脂膜结构具有很好的保护作用，可使血管弹性增加，预防老年期痴呆。 (4)香蕉： 性寒，味甘，具有润肠通便、通血脉的功效。香蕉的营养十分丰富，含碳水化合物、蛋白质、粗纤维，以及钙、磷、钾、铜、铁等矿物质元素，而脂肪含量很低，是一种营养价值很高的食物，对人体及大脑的代谢活动都有着重要作用，对于高脂血症、高血压等都有明显的预防和食疗作用，因而可减少患血管性痴呆的危险性，在国外有“智慧之果”的美称。 (5)苹果： 性凉，味甘酸，具有养血补脑、安神益智、生津止渴、益脾止泻作用。苹果因富含类黄酮、果胶、纤维素和维生素C,其中类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，有利于预防动脉粥样硬化。可防治高血压、糖尿病、高脂血症，对血管性痴呆的发生起到预防的作用。 (6)大枣： 性平，味甘，具有养血安神、补养心脾等功效。对于心脾气血两虚的痴呆患者较为适宜。鲜枣所含营养成分很丰富，尤其是含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等多种维生素成分，素有“天然维生素王”的美称。每克红枣食物含维生素C高达毫克，有“活维生素C”的美称。 (7)牛奶： 性平，味甘，具有补虚损、益肺气、润皮肤、解毒热、润肠通便等功效，牛奶为完全蛋白质食品，含8种人体必需的氨基酸，尤以植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。牛奶含有丰富的钙质，特别是牛奶中钙与蛋白质是结合在一起的，两者极易被人体吸收，是最好的高蛋白、高钙、低胆固醇食品，可作为补充蛋白质和钙的良好来源。常饮牛奶可以延缓衰老，预防疾病，维持身体良好的营养状况，延缓心脑血管疾病的发生和发展。 (8)蜂蜜： 性味甘、平，具有润肺止痛、补中益气、缓急解毒、提高脑力和滑肠通便的功效。含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、多种矿物质、多种微量元素等营养成分，常食可促进人体组织的新陈代谢，增进食欲，改善血液循环，恢复体力，消除疲劳，增强记忆。在印度，蜂蜜被视为“使人愉快和保持青春的良药”。俄罗斯人称蜂蜜是“大自然赠予人类的贵重礼物”,并指出其具有强身健体、提高脑力、增加血红蛋白、改善心肌的妙用。 (9)山药： 性平，味甘，具有补脾养肺、益肾涩精、益智之功效，适用于脾肾亏虚者。山药含有皂苷、谷甾醇、黏液质、胆碱、淀粉醇、鞣质，多种氨基酸、维生素C、多巴胺、山药碱以及铜、锰、钴、铬等多种微量元素。可维持机体营养供给，改善血液循环，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防治血管动脉硬化，延缓痴呆发生。 (10)黄豆： 性平，味甘，具有益气养血、健脾宽中、润燥利水和活血解毒等作用。黄豆的营养成分比较齐全，具有很高的营养价值。除含有丰富的蛋白质和脂肪外，还含有丰富的卵磷脂和钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素A、叶酸、烟酸、大豆黄酮苷等营养成分，被誉为“豆中之王”、“营养之花”、“植物肉”、“绿色的牛乳”。大豆富含磷脂、胆碱等对神经系统有保健作用的物质以及维生素E等抗衰老物质。大豆磷脂对防治老年性痴呆和记忆力减退有特殊的功效。大豆皂苷能防止过氧化脂质生成，延缓机体老化。黄豆中的脂肪含量也高达20%,且富含油酸及亚油酸，这类不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，对于防止动脉硬化、高血压和冠心病大有益处。黄豆纤维质富含皂草苷，具有减少体内胆固醇的功效。所以被营养学家推荐为防治高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。 (11)黑木耳： 性平，味甘，具有补气益智、滋养强壮、补血活血、凉血止血、滋阴润燥和养胃润肠等功效。黑木耳含丰富的蛋白质、无机盐和维生素，其中蛋白质不仅含量高，而且容易被人体吸收，又含有8种人体必需的氨基酸，这是其他蔬菜、水果都无法相比的。黑木耳中的一类核酸物质可显著降低血中胆固醇的含量，可明显减轻或延缓动脉粥样硬化的形成，同时黑木耳对血小板的凝集有抑制作用，其所含的腺嘌呤核苷可减少老年人高血压诱发脑血栓的可能。适用于高血压、崩中漏下、贫血、失眠等多种疾病，也是健康人常食的滋补品。 (12)蘑菇： 性平、温，味甘，具有补气益胃和润燥透疹等功效，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、铜、锌、钾、镁等营养成分，被世界上公认为高蛋白、低脂肪、低热量、高维生素的保健食品。蘑菇提取液可降低血糖及血清中胆固醇的含量，有预防动脉硬 化、延缓衰老等的作用。适用于高血压、高脂血症等多种疾病。 (13)鱼： 中医认为无论是淡水鱼还是海水鱼，大多数性较平和，并以补益脾胃、补血、利水除湿之功见长，且多数还有补益肝肾的作用。鱼是人脑的粮食，吃鱼能防治心脑血管疾病。鱼类富含核酸，并能提供机体多种维生素和矿物质，特别是钙、锌、碘、铁、锰等元素。多吃鱼对预防早老性痴呆有好处。因为痴呆患者脑部的DHA(二十二碳六烯酸)水平偏低，而鱼肉尤其是金枪鱼中，这种脂肪酸的含量很高。 想了解更多精彩内容，快来 |
