平时常吃纳豆，“隐性血栓”早预防

　　许多人也许并不知道，除了检查治疗，预防心脑血管疾病更应从培养良好的日常生活、包括饮食习惯入手，例如经常吃纳豆就是有效方法之一。

　　我国每年有60万人死于冠心病，万人死于脑梗塞和脑溢血，其中80％的病例是由于血管中形成血栓而导致的。大量的临床医学实验证明，冰冻三尺非一日之寒，患者发病前往往有一个“隐性血栓”病变过程，即血栓已形成但尚未导致急性心脑血管疾病发生。如果对“隐性血栓”不闻不问，还能使人迅速衰老；如果及早干预“隐形血栓”，生活质量将大大改善。

　　我国是大豆的故乡，具有悠久的种植食用大豆的历史。纳豆是在蒸煮过的大豆中加入纳豆菌，经发酵后制成的食品。在日前举行的“纳豆保健·全国抗血栓健康科普工程”活动启动仪式上，专家指出，纳豆食品中所含的纳豆菌、卵磷脂、亚油酸等，能够排除血液中的甘油三酯等化学物质，尤其能化解“隐性血栓”，起到净化血液、使血液流动顺畅等作用。

　　据中国疾病控制中心营养与食品安全所研究员、中国营养协会副理事长、国家食物与营养咨询委员会副主任委员杨晓光教授介绍，每克纳豆中含有亿个纳豆菌，由它们分泌出来的酶能够疏通血管。纳豆除含有优质大豆蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养成分外，还含有许多生理活性物质：如大豆卵磷脂、皂苷、纳豆激酶、纳豆菌、超氧化物歧化酶、胆碱、异黄酮、吡啶二羧酸、维生素B、E、K2等。这些活性物质与其具有的保健功能关系密切，已引起广泛 　　

　　医院原副院长、中国健康教育协会副会长杨秉贤教授指出，纳豆在制造过程中，微生物体内的酶系统将蛋白质分解为氨基酸和多肽，纳豆含有19种氨基酸，22种微量元素，多种维生素等，这些对人体健康都具有重要意义。尤其重要的是，在纳豆中存在一种具有强烈纤溶活性的酶――纳豆激酶。纳豆激酶是由纳豆菌产生的一种蛋白酶，能显著溶解体内外血栓，对于心肌梗死、脑血管梗塞、中风等病人十分有益。与常用的溶栓药物相比，纳豆激酶具有高效性、安全性、持久性、活化性的特点。