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世间万物过犹不及大蒜是一种味道辛辣独特的调味料，同时还能强力杀菌和预防多种疾病。不过，大蒜虽好却也不要贪吃。尤其是眼睛和肝脏不好的人。有谚语说：蒜有百利，唯有一害——伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲究一个“度”。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热或遇咸会很快失去作用，所以是生食并且不要放盐。如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好切碎或捣成泥，在空气中放置10~15分钟再食。大蒜的独特魅力1消炎杀菌大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。2健脑益智大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生"蒜胺"。这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。3预防癌症、心脑血管疾病蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号"血管清道夫"，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。除此之外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。但切记，万事万物均讲究“度”。文章来源：人民网治白癜风哪家医院好北京治疗白癜风的最好的医院 |
