亚麻籽油抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑

由于构成血栓，血管梗塞，就不能从这里向前转送氧和营养成分，细胞遭到损伤，即呈梗塞状态。在心脏冠状动脉和脑血管处易构成血栓，构成心肌梗塞和脑梗塞。历来以为由于血管中胆固醇等的堆积能构成血栓，所以把食品中的胆固醇视为敌人。实际上促进血栓形成更为重要的因素是血小板凝集能的程度。通过给大鼠α—亚麻酸饲料、ω-6系列红花油饲料及普通饲料，来比较其对血小板聚集能的程度。结果表明，ω-3α—亚麻酸较另两组明显抑制血小板聚集能（P0.02）同时抑制了血清素的游离能（P0.05）。

流行病学调查表明，爱斯基摩人心肌梗塞和脑梗塞比丹麦人明显的少，不到其十分之一。丹麦是酪农国家，吃动物类食品多。与此相反爱斯基摩人把鱼类及以鱼类为食品的海兽类作为主食。因动物性食品中亚油酸多。而海洋性食品中α—亚麻酸多。日本渔村和山村亦有一样的调查结果出现。

ω-3系列α—亚麻酸抑制血栓形成，进而预防心肌梗塞和脑梗塞的机理被以为是：

A、ω-3系列α—亚麻酸与改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体数目。

B、由于ω-3系列α—亚麻酸与花生四烯酸在细胞膜磷脂中竞争环加氧酶和脂加氧酶，而使代谢产物产生变化。抑制使血小板聚集的TXα2的产生，代之以无生物活性的TXα3的生成，并增加PGI3，便抑制血小板聚集的向超过促血小板聚集的偏向。