海参可是位列八珍之首，和燕窝，鲍鱼齐名的高档食物，因此品质好的海参价格也是很昂贵的。

海参这种食品相信很多人都知道，其含有丰富的营养，很多运动员，还有一些比较注意保养的人都经常吃，也是很多人孝敬长辈的首选礼物。

随着现在运输水平和科技发展水平的提高，海参也是从原来比较昂贵的食材变成现在比较普通的食材。虽然说海参有很多好处，但是并不适合所有人吃。

01吃海参对人体有什么好处？

1.增强人体免疫力

抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移。

长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

2.预防心血管疾病

海参含有海参岩藻多糖，海参岩藻多糖有降血脂，抑制血液凝结的作用，能够预防高血脂、血栓、冠心病等心血管疾病。

另外，海参中的酸性粘多糖具有降低血糖活性，预防糖尿病发生的作用，并且海参中含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，可以防治糖尿病。

3.避免血栓

在海参当中含有很多可以帮助对抗肿瘤和避免肿瘤转移的有效成分，它还能够帮助降低血液粘度。

在避免出现血栓问题上效果也比较明显，所以，担心被血栓问题困扰的朋友可以通过服用它来达到预防效果。

4.美容养颜

由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，可与阿胶、鹿角胶相媲美。

不仅能补血，还能延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，有美容养颜的功效。

尤其对女性而言，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环也有很大帮助，不仅可以美容养颜，还可以调节内分泌。

5.滋阴养血

海参中具有构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，海参对治疗肾虚有特殊功效。

另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。

6.增强记忆力

海参中的赖氨酸的含量丰富，其有极好的促进中枢神经组织的作用，所以经常食用海参的话能增强我们的记忆力。

老年人吃海参还有预防老年痴呆的作用，一些经常用脑的人吃海参有助于提高大脑的创造力。

7.促进伤口愈合

海参可以促进细胞的再生及修复，对于促进人们的机体恢复有很好的效果，特别是手术后进食海参可以促进伤口愈合

02提醒：这8类人，或应尽量少吃

1.蛋白质过敏的人

蛋白质过敏的人顾名思义就是身体会对蛋白质起反应，所以就要远离高蛋白质的食物。

而海参就是其一，所以对此过敏的人是不能吃的。如果吃了后，会导致皮肤瘙痒，还会加重过敏症状。

2.肝火过旺的人

海参是种非常滋补的食物，蛋白质含量很高。如果是肝火旺盛的人食用，就会加重身体内的湿热状态。

加大肝脏的负担，影响肝功能，如果食用过多，还会引发一系列不适现象。

3.儿童

有的家长听说海参有很高的营养价值，所以他们经常买一些海参来帮助孩子的生长发育。

众所周知，海参中的一些特殊物质很可能会对胃造成一定的负担，而且儿童胃肠功能的发育并不完美。

如果盲目地给孩子吃海参，很可能会影响肠胃的正常发育，甚至导致营养物质无法被身体吸收和利用，从而影响孩子的健康。

4.痛风人群

虽然海参具有很高的营养价值，并能达到滋养身体的效果，但不推荐用于痛风患者，因为它的嘌呤含量高达25%，超过了人体每天携带的嘌呤物质的医学标准范围。

再次服用海参只会加剧尿酸结晶的积累，在短时间内影响血液循环的阻塞，加重肾脏的负担压力，影响身体正常的排毒代谢过程。

5.感冒患者

对于那些体质差的人来说，当遇到寒冷的冬天或季节交替时，他们可能会受到温度和气候变化的影响而感冒。

如果感冒了，也不建议盲目吃海参，因为吃海参可能会导致激素分泌异常，从而影响人们的情绪，甚至进一步加剧生气的现象，不利于感冒症状的恢复。

6.容易上火人群

因为海参本身是一种温性的产品，使用以后会达到温补效果，所以，它并不适合有体热上火的人群来使用。

如果是这类型的人群，那么，在吃了海参以后就很容易出现身体燥热情况，还会对人的身体康复造成不利影响。

7.消化不良的人

海参属于高蛋白的食物，吃完之后不容易被消化，所以消化不良的人最好不要食用海参，以免增加胃肠道的负担。

如果消化不良的人吃完海参容易出现肠胃不适的情况，比如呕吐、腹泻等。

8.患有类风湿的人

海参是一种湿气比较重的食物，那些患有类风湿的人在吃海参以后会让身体内湿毒增加，容易让类风湿的症状加重，不利于病情恢复。

另外那些正在敷中药的人也不适合吃海参，不然会影响中药功效的发挥。

03吃海参的注意事项

1.每天食用别超一只

对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区。

过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。

2.拒绝深度加工

海参当中的营养物质很容易被破坏，所以做海参的最好的方法就是用水煮或者是清炖。

这样能够将海参当中所有的营养元素更好地保留下来，味道也更好一些。其中含有的营养也更容易被人体所吸收，从而达到滋补的效果。

3.不能用醋炒或者拌海参

制作海参菜肴时不宜多放醋。如果添加过多的醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果。

因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，非常不利于营养的吸收。