在很多农村地区，棉花是一种主要的经济作物，也是农民主要的经济来源之一。对农民来说，从种下棉花开始，一直到棉花成熟收获，中间一直都要不停地忙碌，几乎没有闲下来的时候。想必有很多人不知道，棉花籽以前也经常被农民用来榨油，榨出来的棉籽油还很受欢迎。

以前农村炒菜炸食物用的都是棉籽油。榨出来的棉籽油闻起来有种特别的味道，而且容易有油渣沉淀。那个时候的物质条件不好，棉籽油的成本比较低廉，并且农民也没有别的选择，就只能一直使用棉籽油了。其实在很多产棉区的农民看来，棉油一直算是低品质的食用油，而且口感还有些发涩。

再加上后来有的专家发现，棉籽中含有一种名叫棉酚的有害物质，食用之后可能会损害肾脏，使回收钾的功能发生障碍，从而使人体排钾过多，引起低钾血症。不仅如此，这种物质甚至会导致男性不育。虽然棉酚可以通过精炼的方式去除，但是农村榨油坊显然达不到精炼的条件。为了自身的健康着想，农民开始越来越少吃棉籽油。这几年来，农民把棉花收回来之后，几乎已经见不到用棉籽榨油的现象了。这样一来，农村里集体吃棉籽油的现象已经成为了历史。

如果你正在寻找纯正的棉籽油，那一定要睁大眼睛辨别清楚，千万别吃到劣质的棉籽油，否则对于健康来说是得不偿失的事情。

棉籽油为浅黄色或深黄色。根据棉籽油国家标准（GB-），棉籽油品质由高到低分为一级、二级和三级3等。一级和二级棉籽油黄色较浅，清澈透明，无气味，口感好。三级棉籽油则深黄色，不透明，有棉籽固有的气味。烹调时一般不主张食用三级棉籽油。一级棉籽油在0℃储存5、6个小时仍能保持澄清透明。而二级或三级棉籽油在寒冷条件下容易析出结晶，呈部分白色凝固体。可是我国棉籽油的质量参差不齐，而且市场上已经越来越看不到棉籽油的身影了。这可有点为难棉籽油的爱好者了。

整体而言，棉籽油营养品质较低，一般不主张长期以棉籽油为主要食用油。除了含有棉酚和环丙烯酸这样对健康不利的物质以外，棉籽油中虽然含大量的Omega-6型多不饱和脂肪酸（亚油酸），但严重缺乏Omega-3型多不饱和脂肪酸（亚麻酸）。根据中国人的饮食结构，现在中国人身体中Omega-6和Omega-3的比例已经严重失调，有的甚至达到了25:1甚至30:1。

在改善心血管疾病方面，Omega-3可以降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）中不良胆固醇和甘油三酸酯量，同时提升高密度脂蛋白（HDL）中良性胆固醇量。

在血管健康方面，Omega-3可以帮助保持血管弹性，减少挤满胆固醇的血小板，预防血栓、粥样硬化等症状，大大降低心脏病或中风的风险。

对于一些关节疾病，Omega-3具有消炎作用，能减轻肿痛，舒解关节炎。临床研究证实能减轻晨间的僵硬不适，关节不会一碰就痛或肿痛，还能减轻疲劳。

另外，Omega-3脂肪酸被摄入人体后会主动转化成DHA和EPA。DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在视网膜中所占比约50%。既促进儿童大脑和视力发育，又能预防老年痴呆症。

Omega-6则是一把双刃剑,摄入过量时它会降低好胆固醇,并增加坏胆固醇的氧化。人体同时需要Omega-3与Omega-6用以构造细胞膜,制造前列腺素。重要的是要保持二者之间的动态平衡,就像阴与阳,油门与刹车的调节一样。因此摄入的Omega-3不足，Omega-6过剩并不是一件好事。美国甚至为此立法,在膳食中必须加入欧米伽3(ω-3)以减少欧米伽6(ω-6)的负面影响。

大量食用单一植物油会使欧米伽6脂肪酸严重过剩，欧米伽3脂肪酸严重不足。喜欢吃棉籽油的朋友们，你们也许是时候换一种富含Omega-3的油了。

印伽俪美藤果油可能是世界上最好的油

不饱和脂肪酸含量高达92%以上

从上图我们看出，食用油中Omega-3含量最多的是亚麻籽油。但是它的Omega-3和Omega-6的比例接近4:1，没有达到平衡状态。美藤果油中的Omega-3含量比亚麻籽油低了将近7个百分点，但是Omega-3和Omega-6的比例接近最健康的黄金比例1:1。除此以外你有没有发现，美藤果油中的不饱和脂肪酸和维生素E的含量也是所有食用油中最高的。

不饱和脂肪酸在储藏过程中稳定性不佳，容易受到外界因素影响，一点点阳光或者是温度变化，油品就会发生氧化变质。这也是为什么橄榄油要用深色玻璃瓶储藏的原因。

通常来说，普通食用油是可以满足人们日常所需的维生素E的。但美藤果油维生素E含量高，本身就是理想的天然抗氧化剂，稳定不饱和脂肪酸性质，同时帮助身体对抗自由基，实现细胞、组织、器官、皮肤抗氧化抗衰老。不饱和脂肪酸对人体的好处很多，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，还能提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

美藤果油欧米伽3和欧米伽6含量比例最接近1:1

有很多人认为，只要含有Omega-3和Omega-6脂肪酸的油就是健康的油。

其实不然，Omega-3和Omega-6，都是对人体有益的脂肪酸，但只有比例搭配合理，它们才会真正有利于健康。因此才要选择Omega-3和Omega-6含量占比1:1的美藤果油。

相较国内市场，美藤果油在国外十分风靡。美藤果油的出现，再一次挑战了人们对脂肪的固有认知，改变了人们脂肪=肥胖=疾病的偏见。

美藤果素有“超级食物”的美誉。不管是美藤果果实还是美藤果油，都因为惊人的营养指标和对人类健康的价值而在世界范围备受肯定。美藤果油多次在巴黎世界食用油博览会荣获金奖，并取得欧盟（EFSA）与美国（FDA）共同认证。

近年来，美藤果油已超越橄榄油成为欧美市场上主流高端食用油，并作为推荐食用油被广泛应用于医疗、航天、运动等专业领域。

不管是美藤果油，还是美藤果坚果食品，或者是美藤果制作的营养粉，都是备受肯定的。