根据研究，目前全国四分之一的成年人患有高血压，高血压不再是老年人的专利，而是越来越多的年轻人。高血压不会对人体造成太大的危害，但它所引发的一系列并发症却会危及到人的生命。

一提到高血压，我们不得不提到陈可冀院士，陈可冀院士的主要成就是长期从事心血管疾病和老年医学与中医结合的研究，陈可冀院士研究血管已有60多年，在中老年血管疾病方面取得了重大的成就。

人们常说吃肉很容易导致高血压，所以他就做了一项研究，结果证明吃素并不能完全的预防高血压，如果吃不对，甚至还会适得其反，导致血压升高。

01长期吃素不吃肉能预防高血压？

陈医院心血管研究所，对长期素食的和尚进行血脂测定，该试验对象均为60岁及以上，且长期食用素食超过15年，并与60岁非素食者进行对比。

最终研究结果表明，长期严格素食主义和饮食不均衡会导致内源性脂肪代谢紊乱，虽然身体并没有肥胖，但心血管疾病发病率也没有下降。

通过这个试验，我们可以发现，长期食用素食并不能防止高血压，所以在选择素食时要尽量减少那些对血压有不良影响的食品。

02为什么饮食过咸会导致高血压？

调查发现，北方人吃的盐多，那么患高血压的比例就高，南方人吃盐吃的少，那么高血压的比例相对就比较低。

有研究表明，高血压的患病率与盐摄入的平均量呈正相关，摄盐过多可以导致血压升高，主要是见于那些对盐比较敏感的人群。

如果食盐过多，氯化钠含量明显增加，钠离子、氯离子的浓度，也有明显升高以后，便会破坏这种平衡，使细胞外液的钠、氯离子进入细胞内液，引发细胞肿胀，出现钠水潴留。一旦出现水容量增加后，会导致全身血容量发生变化，因此处于高动力状态，而表现为高血压。

目前盐敏感性高血压，也是高血压医生比较